اليوم يمكنك صنع سلطة سيزر الأصلية في المنزل ، ولكن بنكهة المطعم اللذيذة.
المكونات
وقت التحضير: 10 دقائق.
تكفي لـ: 2 شخص
4 شرائح من الخبز المحمص السميك مقطع إلى مكعبات.
خس كابوتشي.
6 شرائح من الأنشوجة المحفوظة في الزيت.
1 فص ثوم مفروم.
رشة ملح حسب الرغبة.
2 صفار بيض كبير.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
1 ملعقة صغيرة خردل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم.
ملح فلفل أسود مطحون “اختياري” وعصير ليمون إضافي للتوابل.
طريقة التحضير
وقت الطهي: 20 دقيقة.
سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير نضيف الخبز والملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت ونحرك جيداً.
ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق ثم اخبزيه لمدة 10-13 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع الأنشوجة ونمزجها مع الثوم ورشة ملح في وعاء متوسط الحجم.
يُمزج صفار البيض في المزيج مع عصير الليمون والخردل.
نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع ضرب المكونات.
ثم ، الزيت النباتي حتى يصبح سميكًا ولامعًا بشكل متساوٍ.
أضيفي جبنة البارميزان إلى الخليط واخلطيهم.
تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون حسب الرغبة.
في أطباق التقديم ، توضع أوراق الخس والخبز ، ثم يرش صوص الأنشوجة على الوجه ثم تُرش جبنة البارميزان على الوجه وتُقدّم.
