بعد أن أصبحت سنغافورة الدولة الأولى التي تسمح ببيع اللحوم المستزرعة ، يستعد المزيد من الشركات الناشئة حول العالم لاختبار إنتاج اللحوم المزروعة في المصانع مثل لحوم البقر والدجاج ،بهدف غزو الأسواق العالمية من خلال منتجات جديدة.
على الرغم من أنه لا يزال هناك طريق طويل لتقطعه الشركات الا انها تمثل خطوة حاسمة في تجهيز المنتجات الخلوية لرفوف السوبر ماركت ،حسبما ذكرت بلومبرج نيوز.
تعتبر Mosa Meat BV التي أسسها Mark Post ، الشركة الرائدة في مجال اللحوم المستزرعة وهي من بين ثماني شركات على الأقل تقوم ببناء أو تشغيل مواقع تجريبية.
وقامت الشركة الهولندية التي صنعت أول برجر لحم بقري في العالم ، بجمع الأموال لهذه الجهود والخطط لزيادة الإنتاج على نطاق صغير في النصف الأول من العام المقبل ، قبل الانتقال إلى موقع صناعي كامل في أواخر عام 2022.
” لقد أثبتنا بالفعل في عام 2013 أنه يمكننا صنع همبرغر” هذا ما قاله مارتن بوش ، الرئيس التنفيذي لشركة Mosa في مقابلة معه، وقد نمت الشركات المختبرية في معمل اللحوم من عدد قليل في عام 2016 إلى 60 على الأقل الآن.
ووفقًا لشركة Lux Research الاستشارية ، يريد القطاع الجديد جعل الإنتاج أكثر إنسانية واستدامة بيئيًا وقد اجتذب تمويلًا قياسيًا لرأس المال الاستثماري هذا العام.
وفي الأسبوع الماضي ، سمحت سنغافورة لـ Eat Just ببيع الدجاج المستنبت ، في وقت تزايد الاهتمام بالبروتينات البديلة.
