تعرف الفيتامينات بأنها مركبات عضوية تغذي الجسم ولكن بكمية محدودة وهي مصطلح يطلق على مجموعة معينة من العناصر الغذائية لذلك فهي لا تشمل جميع المعادن والأحماض الدهنية والفيتامينات فهي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة بأنواعها ، يجب الحصول على كل نوع بالكمية والجرعة اللازمة لتلافي الأمراض المختلفة ، وسنذكر أدناه الأمراض التي يسببها نقص كل فيتامين.
أمراض ناتجة عن نقص فيتامين أ:
جفاف الملتحمة والأغشية المخاطية ، وكذلك قصر النظر ، وتأخر النمو عند الأطفال ، والضعف العام للأسنان ، وأهم مصادره الحليب.
نقص فيتامين ب 1:
شلل الأطفال ، آلام أعصاب الوجه ، البري بري ، فقدان الشهية ، وضعف الجسم.
نقص فيتامين ب 2:
تأخر النمو عند الأطفال ، اضطرابات الهضم ، تقرحات والتهابات الجلد ، تشققات في اللثة واللسان ، احتقان الأوعية الدموية ، تمزقات وعدم القدرة على تحمل الضوء.
نقص فيتامين ب 6:
القلق والنوبات ، ضعف الكريات البيضاء ، ضعف العضلات ، والتهابات الجلد.
نقص فيتامين ب 12:
آلام الأعصاب والربو والحساسية وفقر الدم وهشاشة العظام والتهاب الكبد والأمعاء وشلل الأطفال وشحوب الجلد وعدم قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
نقص فيتامين ب 15 :
ضعف مناعة الجسم في مقاومة الأمراض والذبحة الصدرية وضعف الجسم وتأخر النمو.
نقص فيتامين ج:
السعال الديكي ، الزكام ، التهاب اللسان والفم ، فقر الدم ، الاسقربوط ، تجاويف الأسنان ، وأهم مصادره الحمضيات.
نقص فيتامين د:
تلين العظام وتأخر النمو عند الأطفال والكساح وتأخر الأسنان وتقوس الأرجل والتهابات الجهاز التنفسي وأهم مصادرها الشمس.
نقص فيتامين (هـ):
ارتشاح دهني في الكبد ، قصور القلب وتصلب الشرايين ، ضعف تكوين الحيوانات المنوية عند الرجال والشلل.
نقص فيتامين F:
اضطرابات في الجهاز الهضمي ، القرح والتهابات الجلد مثل الأكزيما.
نقص فيتامين ح:
التهابات وتقرحات الجلد وفقر الدم وفقدان الشهية وهبوط وضعف الجسم.
نقص فيتامين ك:
أمراض الكبد والكوليسترول والنزيف عند الأطفال حديثي الولادة.
تعتبر الفيتامينات للجسم مهمة لنقل الطاقة وتنظيم التمثيل الغذائي للطعام الذي يأكله الشخص ، مما يعني أنها لا توفر الطاقة للجسم.
أهمية الفيتامينات:
ضرورية لاستمرار وظائف مختلف أعضاء الجسم.
تعزز بناء الخلايا وأنسجة الجسم ويعوض الخلايا التالفة.
تعزيز وتحقيق النمو في مختلف الفئات العمرية.
مكمل غذائي للأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية.
تقوية مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
أنواع الفيتامينات :
الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وتشمل: فيتامين هـ ، د ، أ.
الفيتامينات التي تذوب في الماء وتشمل فيتامين ب.
