يعتبر خبز الصاج من أكثر أنواع الخبز انتشارًا بين الناس ، وذلك لكثرة استخدامه في العديد من الأطباق مثل المنسف والشاورما ، ويتميز هذا الخبز بخفته وشهيته ويفضله معظم الناس كما يمكن بسهولة أن يصنع في المنزل بأكثر من طريقة ، وسنتحدث في هذا المقال عن كريقة تحضيره من دون استخدام الخميرة.
المكونات
وقت التحضير: 15 دقيقة.
تكفي لـ: 9 أشخاص
ثلاثة أكواب طحين.
كوب ماء مغلي.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
وقت الطهي: 25 دقيقة.
توضع جميع المكونات داخل وعاء الخلاط الكهربائي لتخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء في استخدامها ، ونقطعها إلى قطع صغيرة لتشكيل كرات.
لف العجين براحة يدك ، ثم باستخدام الشوبك على سطح العمل مغطى بقليل من الدقيق لجعلها رقيقة ورفيعة جدًا ، اقلبيها على الجانبين للتأكد من عدم التصاقها
توضع العجينة في مقلاة من حديد ونشغل الغاز حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة وتتحول إلى اللون الأحمر.
نفرد الخبز ثم نغطيه بمنشفة نظيفة لإبقائه طريًا.
