قالت الخبيرة التركية نيهال بويوك أوسلو وعضو هيئة التدريس بجامعة ميديبول في إسطنبول: إن ربع الطعام الذي يهدر حول العالم سنويًا يكفي لإطعام 870 مليون جائع حول العالم.
وأوضح أنه “من المتوقع أن يصل عدد سكان العالم إلى 9.8 مليار نسمة بحلول عام 2050 ، وبالتالي ستزداد الحاجة إلى الغذاء بنسبة 60 في المائة”.
وأشار إلى أن نصف إنتاج العالم من الخضار والفواكه يُهدر كل عام ، بحسب بيانات الأمم المتحدة. وأضاف أن قيمة كميات الطعام المهدر من الغذاء في الدول الصناعية تبلغ قرابة 680 مليار دولار ، بينما في الدول النامية تصل إلى 310 مليارات دولار سنويا.
وأضاف: “نصيب الفرد من إنتاج الغذاء في الدول الغنية يبلغ نحو 900 كيلوجرام في السنة ، بينما في المناطق الفقيرة 460 كيلوجرام”. وأضاف: “الآن ، لو تم الحفاظ على 25 في المائة فقط من الأغذية المفقودة والمهدرة في العالم ، لكان من الممكن إطعام 870 مليون شخص يتضورون جوعاً في العالم”.
