الكشري من الأطباق الشعبية المشهورة في مصر ، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ وقد تم تحضيره في عدة دول مختلفة بطرق كثيرة وتعددة ، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمله على أصوله.
مكونات الكشري:
معكرونة
بصل مقطع
عدس
زبدة
زيت
كوب شعيرية
2 كوب أرز مغسول
كوب عدس منقوع ومصفى.
ملح
الفلفل الأبيض
مسحوق الثوم
فلفل اسود
3 أكواب مي
مكونات صلصة الكشري:
خل
ثوم مفروم
صلصة طماكم
عصير الطماطم
فلفل
زبدة
حمص
طريقة تحضير الكشري:
اسلقي المعكرونة بالماء والزيت والملح.
نخرج المعكرونة خارج الماء بعد الاستواء
تُحضر الشعيرية في وعاء على النار بالزبدة وبعد تحميرها نحضر الأرز المنقوع والعدس المغسول وشرائح البصل المقلي وفي القدر بالماء يُطهى المزيج كما لو كان أرزًا.
لتحضير صلصة الكشري ، نضع الزبدة على النار ونضيف الصلصة والخل وعصير الطماطم والملح والفلفل والثوم المفروم.
في وعاء ، ضعي طبقات الأرز والبصل والمعكرونة وزيّني الطبق بالحمص والصلصة.
