كول سلو هي واحدة من أكثر السلطات طلباً في المطاعم ، حيث يتم تناولها عادة مع الدجاج المقلي أو الهامبرغر كمقبلات ، وفي هذه المقالة سنشرح كيفية تحضير هذه السلطة في المنزل.
المقادير:
كوبان من الملفوف الأخضر أو الأحمر المفروم ناعماً.
حبتان كبيرتان من الجزر مقشرتان ومبشورتان جيداً.
ست ملاعق كبيرة من المايونيز العادي ويمكنك زيادتها حسب الرغبة.
ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
كوب زبادي.
ملعقتان صغيرتان من الملح أو أكثر حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح ، وإذا لم يتوفر الخل يمكن استخدام عصير الليمون.
طريقة التحضير:
يفضل استخدام محضر طعام لبشر الملفوف ، ولكن إذا لم يكن متوفرا فاحرصي على تقطيعه ناعما جدا.
يُضاف الجزر المبشور إلى الملفوف الناعم ويُمزج جيدًا.
نضيف كمية السكر لخليط الخضار ونقلب جيدا حتى يختلط السكر مع الكرنب والجزر حيث ستلاحظ خروج الماء من الخضار نتيجة إضافة السكر.
انقلي الخضار إلى مصفاة واتركيها لمدة ساعة على الأقل للتأكد من خلو الخضار من الماء.
انقل الخضار إلى وعاء عميق مناسب.
في وعاء مناسب اخلطي المايونيز واللبن والملح والفلفل والخل.
يُسكب مزيج المايونيز فوق الخضار ويُقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
غطي الوعاء بالنايلون وضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.
