طريقة تحضير المعكرونة بالكريمة - المرساة

طريقة تحضير المعكرونة بالكريمة

جوجل بلس

المكونات :

نصف كيلو مكرونة .

عبوة قشطة مائتين وخمسين مليلتر.

ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.

حبة بصل كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

علبة فطر طازج.

كوبان فطر مقطع شرائح.

ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر ، مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة ونصف من معجون الطماطم.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة كاري.

كوبين من الكزبرة الخضراء المفرومة.

علبتين من الكريمة المخفوقة بسعة مائتين وخمسين مل.

كوب جبن موزاريلا بدرجة حرارة عادية.

طريقة التحضير :

لسلق المعكرونة ضعي عشرة أكواب من الماء في وعاء كبير ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.

نترك الماء يغلي ، ثم نضيف المعكرونة ، ونقلبها بحيث يتم توزيعها جيدًا ونترك المعكرونة تغلي على نار عالية لمدة تتراوح بين ثماني وعشر دقائق ، مع مراعاة الوقت المحدد في ورقة علبة المعكرونة ، اقلبها من وقت لآخر ، ثم صفيها واشطفها بالقليل من الماء ، ثم ضعيها في وعاء واسع.

أضيفي الكريمة وجبنة البارميزان إلى المعكرونة وقلبي حتى تتوزع الكريمة.

لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل والثوم واقليهما على نار متوسطة حتى يذبلوا ، ثم أضيفي الفطر واستمري في التقليب حتى يذبل الفطر ورائحته.

نضيف الجزر والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والهيل والملح والكاري والكزبرة ، ثم نقلب المكونات على النار حتى تمتزج جيداً ، ثم نرفع المقلاة عن النار.

نضيف الكريمة لخليط الفطر ، ثم نذوق النكهة لإضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.

ضعي ثلثي كمية المعكرونة في طبق خبز مدهون بقليل من الزيت ووزعي خليط الحشوة فوقه.

وزعي حوالي نصف كوب من جبنة الموتزاريلا فوق الحشوة ، ثم أضيفي الباقي من الباستا.

وزعي باقي قطع الموزاريلا على الطبق وافردي الفلفل الحلو ، مما يعطي المعكرونة نكهة جيدة ولونًا جميلا.

ضعي طبق المكرونة في الفرن مسخنًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى يتحول وجهه إلى اللون الذهبي.