زينوا عشاءكم بطبق خاص من أم علي بالقشطة على الطريقة المصرية الأصيلة.

المكونات
وقت التحضير: 5 دقائق.
تكفي لـ: 5 أشخاص

10 شرائح مربعة من عجين الباف باستري

5 أكواب حليب

1 كوب سكر

1/2 كوب زبدة

الحشوة
1/4 كوب جوز مطحون

1/4 كوب زبيب

1/4 كوب شرائح لوز

1/4 كوب فستق مطحون

1/4 كوب جوز مطحون

نصف كوب جوز هند

1 ملعقة كبيرة قرفة

القشطة
1 كوب قشطة

ربع كوب من الحليب المكثف المحلى

للتزيين 1/4 كوب من الفستق المطحون.

طريقة التحضير
وقت الطهي: 25 دقيقة.

أحضر طبق خزفي أو طبق فرن عميق.
سخني الفرن إلى 200 درجة ، أحضر صينية ذات حافة قصيرة.
تقطع مربعات الباف باستري إلى نصفين ، وتوضع على الصينية وتترك مسافة بين القطع وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، دعها تبرد تماما.
نقطع عجين الباف باستري إلى قطع صغيرة ونضعها في الطبق.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
الحشوة: نضيف الجوز والزبيب واللوز والفستق والبندق وجوز الهند والقرفة ويقلب المزيج مع العجينة المفتتة.
في قدر ، نضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى الغليان.
يُسكب مزيج الحليب مباشرة فوق الخليط في طبق ، ويُحرّك قليلاً.
دعه بضع دقائق لينتقع في الحليب.
في طبق ، ضعي الكريمة والحليب وقلبي جيدًا لخلطهما معًا.
انشر خليط الكريما على سطح العجين برفق لتغطية السطح قدر الإمكان.
التزيين: ضعي الفستق على سطح الكريمة حسب الرغبة.
توضع أم علي في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يكون لها سطح ذهبي وتقدم ساخنة.

• أم_علي
• حلويات
• وصفات