طريقة عمل البوريك بالجبنة - المرساة

طريقة عمل البوريك بالجبنة

جوجل بلس

هناك أنواع عديدة من المعجنات ، مثل: البيتزا ، السمبوسة ، الفطائر ، وغيرها الكثير ، ومن بين المعجنات أيضًا البوريك بالجبنة ، وهو معجنات لذيذة ذات فائدة غذائية كبيرة ؛ لاحتوائه على الجبن  حيث يمنع الجبن التسوس ، ويساعد على حمايتة الأسنان من التساقط ، ويقلل من أمراض اللثة ، كما يحتوي الجبن على كمية كبيرة من الكالسيوم ، مما يجعله مفيدًا جدًا للعظام ، كما يحتوي الجبن على فيتامينات وبروتينات وزنك، ويحمي الجبن من السرطان ويمنع هشاشة العظام ، لذلك يعتبر طبق البوريك بالجبن طبق مغذي وينصح بتناوله باستمرار.

البوريك بالجبن:

الكمية تكفي ل6 أفراد

المقادير:

14 قطعة من عجين الباف بيستري (يجب أن تكون صغيرة ومربعة الشكل).

ثلاثمائة جرام من السبانخ المجمدة.

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

اثنين من صفار البيض.

أربع ملاعق كبيرة من الزبيب.

خمسة وسبعون جرامًا من جبنة الفيتا المفتتة.

سنان من الثوم المهروس.

ست ملاعق كبيرة من الصنوبر.

فلفل أبيض حسب الرغبة.

ملح حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

تنقع كمية من الزبيب في ماء دافئ واتركه يرتاح.

نأخذ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونحميها في مقلاة ونضيف السبانخ والثوم والملح ورشة من الفلفل الأبيض.

بعد طهي السبانخ ، نصفيها في مصفاة من الماء الزائد الذي التصق بها.

اقلي الصنوبر ثم قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

نقوم بطهي الخليط السابق لعدة دقائق ، وبعد ذلك نضعه جانبًا حتى يبرد.

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية .

نقوم رقائق العجين المُعدة بالفعل ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف.

يُرش القليل من جبنة الفيتا على الوجه ثم يُغلق الرقاقة؛ حيق تصبح الرقاقة على شكل مثلث ، اضغط على الجوانب لاغلاق  العجين بالشوكة حتى لا تخرج الحشوة.

اخفقي صفار البيض برفق وادهن وجه البوريك بفرشاة.

نخبز البوريك لمدة عشرين دقيقة في الفرن المسخن.

نقدم البوريك الساخن مع الحساء والسلطة حسب الرغبة.