تعتبر المبروشة من الحلويات العربية الشعبية ، وكثيرًا ما يتم تحضيرها في بلاد الشام وخاصة في فلسطين وسوريا ، وهي مليئة بالعديد من الحشوات مثل المربى والشوكولاتة والتمر وغيرها الكثير ، فضلاً عن كونها سريعة وسهلة التحضير ، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير المبروشة بالتمر.
المكونات:
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب سكر.
كوب زبدة مذابة.
ثلاث بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
للحشوة:
كوب عجوة.
ملعقة زبدة.
ربع ملعقة قرفة.
طريقة التحضير:
نضع الدقيق الأبيض المنخل والفانيليا والخميرة ونخلط جميع المكونات جيداً.
نأخذ وعاءً آخر ونضع السكر والبيض بداخله ونخلط المكونات جيدًا.
نقطع الزبدة إلى مربعات ونضيف الدقيق الأبيض ونخلط كل المكونات بأيدينا حتى نحصل على عجينة تشبه الرمل.
قسمي العجينة إلى جزئين متساويين وضعي جزء منها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
دهن الصينية بحجم مناسب بالزيت ، رشي القليل من الدقيق وافرد العجينة بالتساوي في الداخل.
لتحضير الحشوة:
نضع نصف كمية الزبدة والقرفة والعجين ونقلب جميع المكونات جيداً ونضع المزيج على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
ننشر الحشوة فوق العجين على الصينية.
نخرج الجزء الآخر من العجين ونبشر العجينة فوق الحشوة بالتساوي في جميع أنحاء الصينية.
سخني الفرن على نار متوسطة ، وضعي الصينية بالداخل لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى يتحول لون القشرة إلى اللون الذهبي ، ويُطهى من الداخل والخارج.
نخرج المبروشة من الفرن وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم وتترك لتبرد.
