مكونات الكوكيز:
- كوبان وثلاث أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
- اخلط كلاً من: الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء صغير، واترك الخليط جانباً.
- اخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً حتى يتشكل لديك خليط كريمي ناعم.
- أضف البيض والفانيلا إلى الخليط الكريمي، وأضف بعدها المكوّنات الجافة تدريجياً.
- خذ مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكّلها إلى كرات صغيرة، وضعها على صينية خبز غير مدهونة.
- اخبز الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً، واتركها في الصينية مدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.
