مقادير سلطة السيزر الأصلية

• 4 شرائح توست سميكة مقطعة مكعبات.
• ثمرة خس كابوتشي.
• 6 شرائح من الأنشوجة المحفوظة فى الزيت.
• فص ثوم، مفروم.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• 2 صفار بيضة كبيرة.
• 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج.
• ¾ ملعقة صغيرة مسطردة.
  2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ½ كوب زيت نباتى.
• 3 ملاعق جبن بارميزان مبشورة ناعم.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج “إختياري” وعصير ليمون إضافى للتتبيل.

طريقة التحضير :

مدة الطهي: 20 دقيقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضعي الخبز والملح و2 ملعقة من الزيت، وقلبي جيدًا.
3. ضعي الخبز في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 13 دقيقة حتى تتحمص.
   افرمى الأنشوجة وإخلطيها مع الثوم ورشة ملح فى وعاء متوسط الحجم.
4. اضربى صفار البيض فى الخليط مع عصير الليمون والمسطردة.
5. اضيفى زيت الزيتون تدريجياً مع ضرب المكونات.
6. ثم بعده الزيت النباتى حتى يتكون لديكِ قوام كثيف ومتسق ولامع.اضيفى الجبن البارميزان إلى الخليط وإمزجيها معه.
7. تبلى الصوص بالملح والفلفل الأسود المطحون طازج وعصير الليمون حسب الذوق.
8. في أطباق التقديم، ضعي أوراق الخس والخبز، ثم وزعي فوقه صوص الأنشوجة، ثم رشي البارميزان على الوجه وقدميها.

• خضار
• سلطة_السيزر
• مقبلات