المكونات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبّة بصل صغيرة.
- فصّان من الثوم.
- حبّة واحدة من الفلفل الأخضر.
- عشر حبّات من البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الرّيحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
طريقة التحضير:
- أحضري قدراً خاصاً، وضعي داخله الزّبدة والزّيت، وضعيه على نارٍ متوسّطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وحرّكيه لمدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي الثّوم المهروس وقلّبيهما معاً.
- ضعي المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم.
- أضيفي ربّ البندورة، والسكّر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج،
واتركيها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لتغلي جيّداً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تصبح الصلصة أكثر لزوجة.
