بطاطس مهروسة مع لحم مفروم
المكونات:
خمس بطاطس كبيرة.
بصل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
500 جرام من اللحم المفروم.
خمس حبات من القرنفل والهيل.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
بيضة مخفوقة .
نصف كوب بقسماط.
رشة ملح وفلفل .
طريقة التحضير:
نغسل البطاطس ونسلقها جيداً ونقشرها ونهرسها جيداً.
في قدر على النار ، ضعي البصل المفروم ناعماً مع القليل من زيت الزيتون.
بعد ذلك يضاف اللحم المفروم ويتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود والهيل وتوابل اللحم والقرنفل.
ثم اتركه ينضج حتى ينضج.
بعد تحضير البطاطس المهروسة وطهي اللحم المفروم ، نحضر صينية بيركس ونضع البطاطس المهروسة في طبقة.
ثم نضيف اللحم المفروم كطبقة ثانية ثم نعيد الكرة مرة أخرى ، ونضع طبقة أخرى من البطاطس المهروسة ، وطبقة من اللحم المفروم ، وأخيرًا طبقة من البطاطس المهروسة.
قبل وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل ، أضيفي بيضة مخفوقة على الوجه ، مع القليل من البقسماط واقليها وقدميها ساخنة.
بطاطس مهروسة مع الدجاج:
المكونات:
خمس حبات بطاطس .
نصف ملعقة صغيرة كمون.
رشة ملح وفلفل أسود.
بصلة صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
صدران دجاج.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
خمس حبات هيل.
نصف كوب كريمة سائلة.
كوب واحد من الجبن المختلط قابل للذوبان.
بعض أوراق الأوريجانو “الزعتر البري”.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس واهرسها جيداً أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون لإعطائها نكهة لذيذة ورصها في طبق من البيركس.
نضع البصل المفروم مع القليل من الزيت في قدر على النار ، ثم نضيف صدور الدجاج المفروم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل والبابريكا والهيل.
بعد أن ينضج الدجاج ويبرد قليلًا ، نضيفه فوق طبقة البطاطس المهروسة ، ثم نضيف ما يعجبنا في الجبن مثل الجبن الشيدر والموزاريلا.
نضع القليل من الكريمة فوق الدجاج.
نكرر الطبقات مرة أخرى ، طبقة من البطاطس ، طبقة من الدجاج ثم طبقة من الجبن ثم طبقة من كريمة الطبخ.
قبل دخول الفرن نرش الوجه بالريحان والزعتر البري “الزعتر البري” ، ثم نضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ويتحول الوجه أيضًا إلى اللون البني ويقدم ساخناً.
