طريقة عمل فتة الباذنجان - المرساة

طريقة عمل فتة الباذنجان

جوجل بلس

المكونات:

تكفي لـ: 4 أشخاص

1/2 كوب زيت نباتي.

4 باذنجان طويل .

للتزيين الجوز وأوراق البقدونس حسب الرغبة .

الحشوة :

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي .

1 بصل مفروم .

2 طماطم مفرومة.

1 كوب حمص مسلوق .

2 ملعقة صغيرة ملح .

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون .

اللبن:

2 كوب زبادي .

1/2 كوب طحينة .

2 فص ثوم مطحون.

1 ملعقة صغيرة ملح .

1/4 ملعقة صغيرة كمون.

2 رغيف خبز مقلي .

طريقة التحضير:

وقت الطهي: 45 دقيقة.

لتحضير الباذنجان ، ضعي الزيت في مقلاة على النار.

قشر الباذنجان واقليه في الزيت.

لعمل الحشوة ، يوضع الزيت في مقلاة فوق النار.

نضيف البصل المفروم والطماطم المفرومة والحمص ونخلط.

أضف الملح والكمون والفلفل الأسود.

لعمل الزبادي ، ضعي الزبادي في وعاء.

نضيف الطحينة والثوم المطحون والملح والكمون ويخلط جيدا.

لتجميع الطبق ، يوضع الخبز المقلي والمقطع في طبق التقديم .

يصف الباذنجان على الخبز.

يشق الباذنجان ونملأه بخليط الطماطم.

يُسكب مزيج الزبادي فوق الباذنجان.

تُزين بالجوز وأوراق البقدونس.