طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية - المرساة

طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية

جوجل بلس

فطيرة التفاح:

مكونات العجين:

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة والسكر.

كوبين من الدقيق.

ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة و قرفة.

بيضة كبيرة.

ربع ملعقة صغيرة خميرة وملح.

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الخفيفة.

مكونات الحشوة:

ثمانية حبات كرز حلو.

صفار بيضة.

ربع كوب سكر بني.

حبة أو اثنتين من التفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

ملعقتان كبيرتان من الكيك الإسفنجي.

ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات الصلصة:

1 – 2 ملاعق صغيرة من الكريمة أو الحليب.

ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

كوب سكر ناعم.

طريقة التحضير:

تحضير العجينة: نضع كلًا من: قرفة ، كوب ونصف دقيق ، ملح ، خميرة ، بيكنج بودر وسكر في وعاء الخلاط ، ونشغل خلاط العجين لخلط جميع المكونات.

يضاف: الزيت والبيض والماء والفانيليا إلى الخليط ، مع تشغيل الخلاط للحصول على عجينة ، ثم يضاف باقي الدقيق حسب الحاجة ويشغل الخلاط لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة منخفضة حتى تصبح العجينة متجانسة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

افردي العجينة بعد التخمير بحركة دائرية ، ثم ضعيها في صينية ذات حواف عالية وأعيدي تغليفها واتركيها ترتاح لدقائق حتى تخمر.

تحضير الحشوة:

نحضر صفار بيضة لتنظيف سطح العجينة ، ثم نرش الكيك الإسفنجي والقرفة بالترتيب.

رتبي شرائح التفاح بشكل دائري ، ثم رشي السكر البني في كل مكان.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تتحول الكيكة إلى اللون البني ، ثم اتركيها حتى تبرد.

تحضير الصلصة:

ضعي كلا من: الفانيليا والسكر في وعاء عميق ، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ، ثم وزعيه على الكيك وقدميه دافئا.