لقمة القاضي ،الزلابية أو العوامة أسماء مختلفة لنفس الحلوى اللذيذة.
تعرف على كيفية تحضير لقمة القاضي المقرمشة اللذيذة بمكوناتها الأصلية والمكونات الصحيحة للحصول على أفضل النتائج ، جربها الآن في المنزل واجعل عائلتك سعيدة.
المكونات:
تكفي لـ: 15 شخص
كوبان ونصف من الدقيق المنخل خالي من الشوائب.
كوبان ونصف من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا.
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الفستق الناعم.
لتر واحد من زيت الذرة النقي لقلي العوامة.
مكونات الشربات :كوبان ونصف من السكر الناعم.
كوبان ونصف من الماء.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
وقت الطهي: 40 دقيقة.
في وعاء يخلط السكر والفانيليا والخميرة ويخلط جيدا ، يغطى الوعاء بغطاء نايلون ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الحليب ونضيف مزيج السكر والماء ونخلط جيداً حتى يصبح قوام الخليط لزجاً وناعماً.
نغطي الخليط بورق نايلون مناسب للطعام ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة كاملة أيضًا ، مع تحريك الخليط من وقت لآخر.
نضع الزيت ونسخنه على النار ويجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
نأخذ كمية من العجين بملعقة ، نضعها بالزيت ونقلبها حتى تنضج وتحمر ، ونكرر هذه العملية مع باقي الكمية التي لدينا من العجين ، ثم نصف الكمية.
لتحضير الشربات: نضع السكر والماء في وعاء فوق النار بتقليب بسيط.
يجب أن تكون الحرارة متوسطة واترك خليط السكر والماء يغلي حتى يذوب السكر تمامًا لمدة خمس دقائق.
نضيف عصير الليمون الطازج ونخلطه مع السكر والماء مع التحريك ، ثم نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد.
نضع العوامة جانبا حتى تبرد ، ثم نقوم بغمر كل قطعة عائمة بالقطر الموجود ويجب أن يكون بارد والعوامة باردة أيضا ، ونتركها لمدة دقيقة في القطر ، ثم نقوم بترشيحها ووضعها في طبق التقديم ونزينه بالفستق.
