الدهون الغذائية لها سمعة سيئة ، لأنها تساعدك على زيادة الوزن ، ولكن على الرغم مما قد تكون سمعته ، فإن تناول الدهون لا يجعلك سمينًا طالما أنك تستهلكها باعتدال ، في الواقع الدهون جزء أساسي من نظام غذائي متوازن ، وجسمنا بحاجة إلى الدهون الغذائية للعديد من العمليات البيولوجية المختلفة. يمكن أن يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من الدهون إلى صعوبة عمل جسمك بالطريقة التي ينبغي أن يؤديها والتي تسبب بها في النهاية حدوث مشكلات صحية.
علامات تدل على عدم وجود دهون صحية في طعامك
عدم القدرة على إنقاص الوزن
من خلال زيادة كمية الدهون التي تتناولها ، مع استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات ، يمكنك الشعور بمزيد من الرضا والتغذية على مدار اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الأبحاث أن تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) يؤدي بانتظام إلى زيادة معدل الأيض أثناء الراحة وحرق السعرات الحرارية بفعل النظام الغذائي.
الجوع المستمر
حاول إضافة القليل من الدهون الغذائية إلى طبقك وستلاحظ أن آلام الجوع تختفي. وذلك لأن الدهون تحسن الشبع وتنظم الشهية. على وجه الخصوص ، تعتبر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية المشبعة أكثر تشبعًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، على الرغم من أن الحصول على مزيج جيد من الثلاثة أمر مهم للصحة العامة.
طاقة منخفضة
عندما يتم تناول الدهون مع الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، فإن الدهون تبطئ هضم الكربوهيدرات ، مما قد يحسن حساسية الأنسولين ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
بشرة باهتة أو جافة أو متقشرة
دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 مهمة بشكل خاص وضرورية لأغشية خلايا الجلد الصحية وإنتاج الدهون ، وهي جزء من حاجز الجلد الذي يحبس الماء ويحافظ على مظهر الشباب.
مشاكل في البصر
يمكن أن تقلل العناصر الغذائية المختلفة من مشاكل الرؤية. تساعد أوميغا 3 في علاج الجلوكوما وتقليل مخاطر متلازمة جفاف العين.
نقص فيتامين
تُعرف الفيتامينات A و D و E و K بالفيتامينات التي تذوب في الدهون لأنها تتطلب مصدرًا للدهون الغذائية ليتم امتصاصها واستخدامها في الجسم ، وهذا سبب آخر لاستهلاك مصدر جيد للدهون في كل وجبة.
التهاب المفاصل
يمكن للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أو غيره من حالات المفاصل المؤلمة الاستفادة من بعض الدهون الصحية، هذه تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم ، مما يمكن أن يخفف من التهاب المفاصل وآلام المفاصل الأخرى.
ضعف الذاكرة أو الوظيفة الإدراكية
لا تحافظ الدهون الغذائية على نحافتنا وشبعنا ونشاطنا فحسب ، بل إنها تحافظ على العقل أيضًا. لا ينبغي أن يكون هذا مفاجئًا ، خاصة وأن الدهون ضرورية لبناء أغشية خلايا الدماغ وإنشاء حاجز عازل للدهون حول كل ألياف عصبية ، مما يساعد على انتقال الرسائل إلى الدماغ بسرعة أكبر. كما أن دهون أوميغا 3 عالية التركيز في الدماغ وهي ضرورية. للذاكرة والأداء العقلي.
الاكتئاب
عندما قام العلماء بتحليل الأنظمة الغذائية لما يقرب من 22000 نرويجي ، وجدوا أن أولئك الذين يستهلكون بانتظام زيت كبد سمك القد (الغني بأوميغا 3) كانوا أقل عرضة بنسبة 30 ٪ لأعراض الاكتئاب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
الغضب أو العداء
لإظهار مدى أهمية هذه الأحماض الدهنية الأساسية لصحتنا العقلية والعاطفية ، ارتبط نقص أوميغا 3 بمستويات عالية من السلوك الاندفاعي والعداء والأفكار الساخرة والغضب لدى البالغين الأصحاء.
عدم التوازن الهرموني
يمكن للأنظمة الغذائية قليلة الدسم أن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل الدورة الشهرية وصعوبة الحمل. وجدت دراسة أجريت عام 2007 من قبل قسم التغذية وكلية هارفارد للصحة العامة أن تناول الكثير من منتجات الألبان قليلة الدسم يمكن أن يزيد من خطر العقم ، بينما تناول منتجات الألبان عالية الدسم يمكن أن يقلل من هذه المخاطر.
مشاكل معوية
يُعتقد أن الحميات الغذائية الغنية بالدهون والألياف مرتبطة ببيئة معوية صحية. هذا يمد القناة الهضمية والدماغ (اللذان يشتركان في الاتصال الوثيق) بالأحماض الدهنية الحيوية والعناصر الغذائية التي يحتاجونها لأداء جميع وظائفهم الضرورية.
انخفاض الكولسترول
تحمي مستويات HDL الصحية من أمراض القلب ، بينما ثبت أن المستويات المنخفضة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
