سنقدم لك في هذا المقال وصفة الكفتة الدجاج بالجبن بمكوناتها الأصلية ومقاديرها الصحيحة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها ولا تترددي .
المكونات
وقت التحضير: 15 دقيقة.
تكفي لـ: 4 أشخاص
مقادير كفتة الدجاج بالجبنة
1 بطاطس متوسطة ، 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج ،1 ملعقة صغيرة ملح ،1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،1 ملعقة صغيرة زعتر، 1 ملعقة صغيرة ريحان، 1 ملعقة صغيرة كزبرة ،1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
للحشوة
10 مكعبات من الجبن الكريمي ،1/2 كوب من الفطر المفروم ،2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
التغطية
2 بيضة كبيرة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، رشة فلفل أسود ، 2 كوب بقسماط ،زيت للقلي.
طريقة التحضير
وقت الطهي: 10 دقائق.
نضع البطاطس في قدر عميق ونغمرها بالماء.
ضعي البطاطس على نار متوسطة حتى تصبح طرية تمامًا.
قشر البطاطس واحتفظ بها.
أحضر مفرمة لحم وثبت القرص ذو الفتحات الصغيرة.
نقطع البطاطس والدجاج في وعاء.
يُضاف الملح والفلفل والأوريغانو والريحان والهيل الخفيف ، ويُحرّك المزيج بأطراف أصابعك للحصول على عجينة متماسكة.
خذ كمية صغيرة من العجين واعمله قرصاً متوسط الحجم بين يديك ضعي الحشوة في منتصف القرص ثم اطوِ العجين فوق الحشوة وشكلها على شكل إصبع بين يديك.
يُخفق البيض بالشوكة ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود ، وتُغمس أصابع الكفتة في مزيج البيض وتُحرّك على الجانبين لتغلف جيدًا.
ضعي أصابع الكفتة على البقسماط واخلطيها بضغط خفيف حتى يلتصق البقسماط جيدًا.
يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
ضعي عدة أصابع من الكفتة في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
انقله إلى ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
استمر في قلي باقي الأصابع.
قدميها ساخنة مع المايونيز أو الكاتشب.
