السكر وبدائله:
تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يسبب الإسهال ، حيث يتسبب تناول السكر في دخول الماء إلى الأمعاء ، مما يجعل البراز لينًا جدًا فتناول الكميات الكبيرة تسبب الإسهال والمحليات مثل السوربيتول والمانيتول وغيرها تستخدم بشكل شائع لتحلية الأطعمة الموصوفة بأنها خالية من السكر ، وهذه السكريات لا يمتصها الجسم جيدًا ويمكن أن تسبب الإسهال عند بعض الأشخاص إذا استهلكت بكميات كبيرة.
الغلوتين :
هو البروتين الموجود في القمح والشعير ، وقد يعاني بعض الأشخاص من حالة تسمى حساسية القمح (مرض الاضطرابات الهضمية) تعود هذه المشكلة إلى تجنب جميع أنواع الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
الوجبات السريعة الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:
يصعب على الجسم هضمها والتخلص منها مثل الوجبات السريعة ، حيث أن قيمتها الغذائية عادة ما تكون منخفضة ، وبالتالي لا يوجد ما يستخرج منه للجسم ، حيث يمر بالجسم ويترك بسرعة ، وهذا يمكن أن يسبب الإسهال ، لذلك ينصح بتجنب الأطعمة. الغنية بالزيوت والدهون المشبعة.
الحليب :
الأشخاص الذين يعانون من حالة تسمى عدم تحمل اللاكتوز ، والتي تحدث بسبب عدم وجود إنزيمات تكسر السكر في الحليب ، مما يجعله غير قابل للهضم ، ويتخلص الجسم منه فورًا كما أن استهلاك سكر اللاكتوز الموجود في الحليب ومنتجات الألبان لهؤلاء الأشخاص يمكن أن يسبب الإسهال وهم يعانون من هذه المشكلة عند استخدام بدائل لبن البقر مثل: حليب اللوز ، حليب جوز الهند ، الكاجو أو بذور الكتان.
الفلفل الحار :
قد يسبب الفلفل الحار الإسهال بعد عدة ساعات من تناول الطعام ، وبسبب هذا التأخير قد لا يدرك الناس أنه السبب حيث يحتوي الفلفل الحار على م%Dدة تسمى ا 84كابسيسين ، والتي يمكن أن تسبب الإسهال.
الكافيين :
يمكن للكافيين أن يسرع من عمل أجهزة الجسم ، بما في ذلك الهضم ، وقد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للكافيين من غيرهم ، وبالتالي فإن تناول الكثير من الكافيين يمكن أن يسبب الإسهال ، ويمكن العثور على الكافيين في القهوة ، الشاي والصودا والشوكولاتة والعلكة ، وتجدر الإشارة إلى أن القهوة يمكن أن تزيد من حركة الأمعاء لدى بعض الأشخاص ، ولكن قد لا يرتبط ذلك بمحتواها من الكافيين.
