غالبًا ما يستخدم الكمون لتخفيف عسر الهضم ، حيث يمكن أن يساعد في تحسين الهضم عن طريق زيادة نشاط الإنزيمات الهضمية وأشارت دراسة نشرت في مجلة الشرق الأوسط لأمراض الجهاز الهضمي في عام 2013 إلى أن مستخلص الكمون يمكن أن يكون مفيدًا في تخفيف تشنجات الجهاز الهضمي والغثيان والانتفاخ المصاحب لمتلازمة القولون العصبي ، وكذلك يتميز الكمون بقلة التكلفة وسهولة توافره.
تستخدم بذور الكمون على نطاق واسع في الطبخ. خاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا
بذور الكمون المجففة تشبه بذور الكراوية ، ولكن لها شكل أكثر استقامة ورائحة ونكهة أقوى
فيما يلي أهم الفوائد العامة للكمون:
- يحتوي على مركبات نباتية مفيدة للصحة: يحتوي الكمون على كمية كبيرة من المركبات النباتية ؛ مثل: الفينولات والفلافونيدات والقلويدات ، وهذه المركبات لها فوائد صحية كبيرة. تحتوي جميعها على خصائص مضادة للأكسدة ، مما يقلل من مخاطر الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة ، بالإضافة إلى احتوائها على مركبات أخرى لها خصائص مضادة للأكسدة مثل الأبجينين.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: كفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، إضافة لاحتوائه على الكولين وعدد من المعادن مثل الفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، وكميات بسيطة من الزنك، والنحاس، والمنغنيز.
