مقادير عمل شاورما الدجاج
- كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح متوسطة السُمك.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- ثمرة طماطم كبيرة منزوعة البذور ومقطعة شرائح.
- ٢ ثمرة فلفل ملّون مقطعة شرائح.
- ½ كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¾ ملعقة صغيرة سماق.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والزبادي والخل والليمون والثوم والبهارات والبابريكا والسماق والحبهان والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم ضعي الدجاج تدريجيًا (ليس مرة واحدة) دون تقليب لمدة 3 دقائق، ثم قلبي حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الملّون والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدجاج إلى خليط البصل، وقلبي لمدة 5 دقائق.